Cada taza cuenta una historia de origen
Desde las montanas de Dolores, Tolima hasta tu hogar. Cafe tostado con dedicacion, con trazabilidad completa y un perfil de taza excepcional.
Elige tu cafe ideal
Ofrecemos diferentes presentaciones para adaptarnos a tu consumo y preferencia de preparacion.
Cómo comprar tu café
Comprar café Palar es fácil y directo. Sin intermediarios, sin complicaciones. Te acompañamos en cada paso para que recibas exactamente lo que necesitas.
Escríbenos por WhatsApp
Cuéntanos qué presentación te interesa y cómo preparas tu café. Te asesoramos personalmente para elegir la molienda ideal según tu método: prensa francesa, V60, Chemex, espresso o cualquier otro.
Confirmamos tu pedido
Verificamos disponibilidad del lote actual, te compartimos la información de trazabilidad completa (finca, variedad, proceso, fecha de tueste) y acordamos la forma de pago por transferencia bancaria.
Recibe tu café recién tostado
Tostamos bajo pedido para garantizar frescura máxima. Tu café sale de nuestro tostador y llega a la puerta de tu casa en Bogotá en 1-3 días hábiles, empacado con válvula desgasificadora.
Nuestra promesa de trazabilidad
Cada bolsa de café Palar cuenta una historia que puedes verificar.
Tostado bajo pedido
No tenemos inventario. Cada pedido se tuesta específicamente para ti.
Trazabilidad completa
Conoces la finca, el productor, la variedad y el proceso de tu café.
Sin intermediarios
Del productor a tu taza. Relación directa, precio justo para todos.
Respondemos en menos de 2 horas durante horario hábil
¿Por qué elegir Palar?
Origen: Dolores, Tolima
Cultivado en las montañas de Dolores, Tolima. Cada bolsa tiene trazabilidad completa: conoces la finca, el productor y la altitud de tu café.
Acompañamiento personalizado
No solo vendemos café: te guiamos en la preparación perfecta. Consejos, recetas y soporte directo por WhatsApp para que saques el máximo sabor.
Perfil de taza excepcional
Notas de mandarina, naranja y gulupa con toques florales de lavanda. Acidez málica delicada, cuerpo sedoso y un residual que invita a seguir bebiendo.
"Elegimos el arábica porque creemos que el café merece ser bebido con conciencia."
— Palar Café, Dolores, Tolima
Coffea arabica L.
La planta que cambió el mundo
Originaria de Etiopía, representa el 60-70% del café mundial. Crece entre 600 y 2.200 metros de altitud.
60-70%
Producción global
44
Cromosomas
1.200m+
Altitud ideal
Conoce las variedades del arábica
Cada variedad tiene su historia, su viaje y su perfil sensorial único. Selecciona una para explorar su origen y características.
Geisha
Etiopía → Panamá
Considerada la variedad más exclusiva del mundo. Originaria de la región de Gesha en Etiopía, fue redescubierta en Panamá donde alcanzó fama mundial por sus perfiles florales únicos y precios récord en subastas.
Perfil sensorial
Floral, té de jazmín, durazno, bergamota
En Dolores, Tolima, cultivamos principalmente Castillo y Caturra en condiciones ideales: 1.500 msnm, suelos volcánicos y sombra natural. Esto nos permite desarrollar tazas complejas, dulces y con acidez brillante.
Catas y eventos de café de especialidad
Aprende a distinguir notas, métodos y orígenes del café colombiano en nuestras experiencias guiadas. El mismo café preparado en seis métodos distintos — y todo cambia.
Ya llevamos nuestras catas a la Universidad Nacional de Colombia. El siguiente puede ser tu empresa, universidad o evento privado.